Au grenier de la Vinaigrerie Sociale est prévue une petite salle pour les « dégustations » où, en réservant des visites guidées, il est possible de déguster le Balsamique.
La dégustation consiste dans un véritable rite offert aux visiteurs du Musée qui réservent une visite guidée. La dégustation s’effectue dans le calme, en silence, dans un milieu confortable, au bon moment et avec les instruments appropriés.
D’abord l’examen visuel, où une fiole ou un petit verre, en verre pur et transparent et une bougie servent à apprécier et à évaluer densité, couleur et limpidité de l’échantillon de Balsamique.
Une rotation délicate amène ensuite le liquide jusqu’au goulot du conteneur, en sorte que tous les parfums parviennent aux narines et dégagent les quatre propriétés évaluées lors de l’examen olfactif. La dégustation véritable, la preuve du goût, est à exécuter à l’aide des outils spécifiques: une cuillère à café en porcelaine ou en argent.

Pour rapprocher les valeurs de la coterie et la culture sur nos traditions, il est juste de commencer par les jeunes par le biais de la réalisation de projets conjoints.
Pour les écoles primaires et secondaires par le biais de visites au musée et de projets physiquement actifs faisant comprendre aux enfants la préparation du vinaigre, tout en s’amusant.
Tandis que pour les jeunes de l’Université par le biais d’un parcours plus professionnel et entreprenant, en y comprenant une petite dégustation.